Recepten van Els Laumans
Eindelijk heb ik de moed weer weten op te vatten om te zorgen dat ik weer wat kilo’s ga kwijtraken! Door de coronacrisis met thuiswerkende man, geen WW-bijeenkomsten die open zijn en sowieso algehele malaise zat de klad er weer behoorlijk in. Sinds een paar weken zijn er weer WW-bijeenkomsten in Almere. Voor wie niet …
Altijd lekker, zo’n curry’tje met garnalen, echt verwennerij. In deze curry zitten veel knapperige groenten zoals peultjes, broccoli en paksoi. Je bakt de garnalen even kort voor, zo blijven ook deze lekker knapperig. Ik gebruik de stoomoven om de groenten voor te garen, maar uiteraard kun je ze ook blancheren in een pan, wel terugkoelen …
Ik eet nauwelijks mayonaise, maar bijvoorbeeld bij de bistecca alla fiorentina met frietjes vind ik vooral zelfgemaakt mayonaise erg lekker. Ik heb het al regelmatig gemaakt en zag dat dit recept nog niet in mijn archief zit. Bij deze dus wel! Het kost je maar 5 minuten als je een staafmixer gebruikt en het is …
In het kader van de week zonder vlees en omdat het vandaag de eerste dag van de lente is, ben ik op zoek gegaan naar een sateetje zonder vlees als bijlage bij de rijsttafel die ik met de bumbu’s van Samasaya heb gemaakt, ook zonder allemaal zonder vlees. Samasaya is door Lonny Gerungan ontwikkeld en …
Elke dag vraagt Roel: “Wat zullen we vandaag eten?”. Een jaar geleden bedacht ik het altijd, want hij was naar zijn werk. Inmiddels is naar zijn werk gaan gewoon op zolder, alles gaat via Microsoft Teams. Zijn kantine is aan onze keukentafel, zijn koffie-/theeapparaat in de keuken, we zijn eigenlijk altijd samen. Dit was eerst …