Recepten van Els Laumans
Wat eten we bij de kalkoen deze kerst? We hebben nog nooit zelf kalkoen gemaakt, omdat onze ervaringen met een hele kalkoen niet je-van-het zijn. Onze poelier op de markt in Almere, Hans van den Bor, vertelde dat zij een gevulde kalkoen in braadzak konden leveren die niet kan mislukken. We hebben er eentje van …
Ik had laatst een kilo zoete aardappelen gekocht om spaghetti van te maken. Helaas was dit er niet van gekomen (andere keer beter), dus heeft Pien er frites van gemaakt. De aardappel zijn heel hard, hierdoor moeilijk te snijden, dus maak er maar dikke frites van, schillen is niet nodig. Schone frituurolie in de frituurpan …
Hier weer eens een uitgebreid en luxe recept, want … kookclubtijd! Hoewel het nu niet echt wildtijd is, je kan altijd wild uit de diepvries kopen. De hertenfilet was erg duur bij de Sligro, wel € 55 per kilo, dus heeft Albert het bij ons thuisbezorgd voor € 32 per kilo, dat scheelt toch weer. …