Risotto met paddenstoelen, truffeltapenade en burrata met truffel
Ik heb laatst bij de Sligro in een opwelling een bol burrata met truffel meegenomen. Ik houd niet van kaas, maar burrata is een bol mozzarella met room ingespoten, dat heeft niets meer met kaas te maken! Inmiddels naderde de tht-datum en moest ik snel op zoek naar een recept. In deze herfstachtige zomermaanden misstaat …
Marokkaanse stoofschotel met kip
In deze donkere dagen voor kerst krijg ik steeds meer behoefte aan troostrijk voedsel. En dan denk ik niet direct aan vette happen of veel zoetigheid, nee, dan denk ik vooral aan stoofpotjes. Deze keer een stoofpotje met kip met daarin de schil van een ingelegde citroen. Ik ben op zoek gegaan naar ingelegde citroenen …
Risotto met emmentaler, gebakken bloemkool en hazelnotenpangrattato
Op zoek naar inspiratie voor het avondeten kwam ik dit recept tegen. Het bewijs dat je geen vleesvervangers hoeft te gebruiken, want ik vraag mij wel eens af wat daar voor spullen inzitten om bijvoorbeeld iets de smaak van spek te geven. Het oorspronkelijke recept is met tallegiokaas, maar dit bleek bij Appie uit het …