Tonen 14 resultaat(en)
Hoofdgerecht Italiaans Vis

Risoni met vis & venkel in tomatensaus

Dit superlekkere gerecht is in iets meer dan een halfuur klaar, dus wat houd je tegen om dit te maken? Je moet alleen wel van venkel en vis houden ;). Het wordt gemaakt zoals je risotto maakt, je gaart de risoni/orzo (rijstvormige pasta) in de saus, wel regelmatig roeren, net als bij risotto! Wij aten …

Bijgerecht Hoofdgerecht Salade

Oepsiesalade met venkel, rucola, bacon en andere restjes

Zoals ik onlangs al vertelde was ik vergeten om de in de oven geroosterde venkel bij mijn bistecca alla fiorentina te serveren. Het was heerlijk weer, dus verzon ik deze salade met allerlei restjes die ik nog in de koelkast vond, zoals een half zakje rucola en veldsla die nodig op moesten, een aangebroken pakje …

Hoofdgerecht Italiaans Vlees

Bistecca alla fiorentina met dragon-kappertjesboter

Lang geleden, toen de kinderen nog klein waren, zijn we op vakantie geweest in Poggibonsi, in een prachtige villa met zwembad, samen met goede vrienden. In het dorp zat een slagerij, maar er lag nauwelijks vlees in de toonbank. Wat bleek: alles werd vers afgesneden van een halve koe die aan een rails in het …

Hoofdgerecht Italiaans Vegetarisch

Risotto met geroosterde tomaat, zoete venkel, krokante tijm, knoflook, vermout, Parmezaan

We wonen nu in een hele fijn buurt en werden uitgenodigd om samen met andere buren te eten (uiteraard op anderhalve meter afstand). We kregen dit fantastische gerecht te eten, reden om het boek van Jamie Oliver, VEG, te kopen. De knoflook rooster met de tomaten (ik gebruikte vleestomaten) in de oven en knijp je …

Lunchgerecht Slank Vegetarisch

Salade met geschaafde venkel, meloen & mozzarella, knapperige kappertappeltjes, munt & rode pepertjes, sticky balsamicodressing

Nu de verhuizing achter de rug is, heb ik weer tijd om iets anders te koken dan wat snels. Ik heb mijn 254ste kookboek aangeschaft, VEG van Jamie Oliver, mijn 12e van hem. We hadden onlangs bij vrienden al een heerlijk gerecht uit dit kookboek geproefd en er staan nog veel meer heerlijke dingen in. …

%d bloggers liken dit: