Recepten van Els Laumans
Een tijdje geleden heb ik een apparaat gekocht dat zowel een slowcooker als sous-vide is. Wel raar deze buitenlandse woorden voor iets dat eigenlijk langzaam garen en onder water koken zou moeten heten. De laatste keren heb ik de langzaam gaarfunctie gebruikt en er kwam steeds een super smaakvol gerecht uit. Deze keer een recept …
Dit is mijn 100ste recept sinds ik met beproefderecepten.nl ben begonnen, nu een halfjaar geleden. Ik begon met dagelijks een recept te posten, maar het bleek al snel dat dit een te hoge frequentie was. Nu post ik om de dag een recept en krijgen abonnees op mijn nieuwsbrief dan automatisch een berichtje in de mailbox. …
Uit het kookboek “Koken met vis uit blik” van Jaap van Rijn komt dit recept met tonijn. De meeste ingrediënten had ik op voorraad, alleen de taco’s en de gemengde sla niet. Het recept is heel simpel te maken, zelfs op vakantie, dan kan je bijvoorbeeld alleen augurkjes of kappertjes kiezen. En als je geen …
Sinds wij Eddy op de markt ontdekt hebben, eten wij vaker varkensvlees. Voor het familieweekend wilde ik graag babi pangang maken, dit gerecht kende ik alleen van de Chinees. Ik vond een paar recepten en heb twee hiervan uitgeprobeerd. Roel en ik vonden deze versie het lekkerst, zeker in combinatie met de zoetzure saus. Het …
Dit weekend was het tijd voor een echt slow food-recept, pulled pork. We hadden op de markt een stuk varkensschouder gekocht bij Eddy en ingevroren. Na 5 uur in de oven viel het helemaal uit elkaar, echt draadjesvlees. Wij hebben het op ciabattabroodjes gegeten, met gesneden sla en gesmuld! Op de foto het vlees in …