Recepten van Els Laumans
De collega’s van Roel kwamen bij ons eten en we hadden beloofd dat we een Indonesische rijsttafel zouden koken. Nu gebruik je vaak kokosmelk in deze gerechten en een half blikje kokosmelk levert 19 Smartpoints op, bijna 2/3 van de hoeveelheid die ik per dag mag gebruiken. Ook de slanke variant is niet echt handig. …
Vorige week zijn we weer eens een weekendje in Frankrijk geweest, toch handig zo’n zwager en schoonzus met een huisje in Normandië. Op de terugweg proberen we dan nog even bij de Auchan vlak bij Lille naar binnen te gaan voor lekkere wijn, foie gras, confit de canard e.d. Deze keer hebben we 2 rôti’s …
Voor mijn verjaardag wilde ik graag het krokettenboek van Johannes van Dam. Eerst wilde ik wel graag weten of het de moeite waard was om zelf te hebben, daarom heb ik het bij de bieb geleend. Vandaag op de markt een stukje rundvlees gekocht om echte ouderwetse “vleescroquetten” te maken. Helaas stond juist dat recept …
Uit mijn favoriete barbecuebook van Steven Raichlen “Culinair barbecueën” komt dit recept voor rundersaté. Helaas was Eddy vandaag op vakantie en moesten we naar een andere slager. Deze had geen mooi stuk runderstoofvlees meer aan het eind van de zaterdag, hierdoor “moesten” we genoegen nemen met een stuk biefstuk om dit gerecht te maken. Ik …