Recepten van Els Laumans
Ik kwam een speciale pompoen tegen in de winkel en nam deze mee naar huis om tot soep te verwerken. Voordat ik dit ging doen, heb ik de pompoen toch even opgezocht. Blijkt dat de spaghettipompoen zo heet omdat deze na garing een draderig, soort spaghetti-achtig vruchtvlees heeft. Dan maar niet in de soep. Ik ben …
Gehaktballetjes zijn altijd lekker, warm bij de maaltijd, koud op brood of gewoon uit het vuistje. Gehakt is ook niet duur, daarom kunnen wij het ons veroorloven om biologisch gehakt te kopen, dat ik ook beter voor het dier. Deze gehaktballetjes heb ik bij een pasta met cavolo nero gemaakt. Het is super simpel en …
Uit de nazomereditie van de “Hallo” van de Jumbo heb ik dit tomaten-gehaktbrood gemaakt. Het is erg simpel om te maken en het combineerde heel goed met de bloemkool met kaas-bechamelsaus die we erbij aten. Volgens de Hallo kost de voorbereiding 15 minuten, maar ik was al in 10 minuten klaar. De oventijd kun je …
Dit feestelijke en superlekkere gehaktbrood hebben we onlangs gemaakt als onderdeel van een 5 gangen-lunch. Vooraf koude komkommersoep, daarna in biet gemarineerde zalm, toen pizza bianca, deze polpettone en als toetje aardbeien met 3 chocolade-ijs, slagroom, kletskoppen, slagroom en balsamicoparels. Het gehaktbrood is eenvoudig te maken en kan vooraf worden gemaakt, dan zet je het …
Een van de kookboeken die ik al het langst heb, is “De complete pastakeuken”, ooit bij boekhandel de Ark gekocht, helaas bestaat deze winkel niet meer. Een klassieker uit dit boek is de bolognesesaus. De saus moet heel lang sudderen, ik doe dit in de oven op 100°C. Ik heb bolognesesaus op Wikipedia opgezocht, hier …