Recepten van Els Laumans
Sinds kort verkopen wij in de VVV-winkel de producten van Wilder Land. Bij een deel van deze producten komen de ingrediënten van heel dichtbij, namelijk van Utopia-eiland. Ik vond de pasta er erg leuk uitzien en was benieuwd naar de smaak. Blij verrast vond ik dit recept op hun website. Ik gebruikte een flespompoen, maar …
Voor Het Eetatelier van donderdag jl. was het de opdracht om iets met groenten uit het seizoen te maken. Ik heb gekozen voor bloemkool en geroosterd vind ik deze groente nog lekkerder. Ik vind het leuk om zelf pasta te maken en ik heb daar diverse gereedschappen voor in huis. Ik heb gekozen voor de …
Ik heb laatst bij de Sligro in een opwelling een bol burrata met truffel meegenomen. Ik houd niet van kaas, maar burrata is een bol mozzarella met room ingespoten, dat heeft niets meer met kaas te maken! Inmiddels naderde de tht-datum en moest ik snel op zoek naar een recept. In deze herfstachtige zomermaanden misstaat …
Lang geleden, toen de kinderen nog klein waren, zijn we op vakantie geweest in Poggibonsi, in een prachtige villa met zwembad, samen met goede vrienden. In het dorp zat een slagerij, maar er lag nauwelijks vlees in de toonbank. Wat bleek: alles werd vers afgesneden van een halve koe die aan een rails in het …
Bisque is een chic woord voor soep met als basis schaaldieren zoals kreeft, krab of in dit geval Hollandse garnalen. Het speciale aan dit recept is dat je de schaaldieren moet schoonmaken/pellen en dat je de schalen met ui, drank en tomatenpuree moet bakken en koken als basis voor de soep. Nu vind ik garnalen …