Tag : roomboter

    HomePosts Tagged "roomboter"
7 januari, 2021

Bisque van Hollandse garnalen

Bisque van Hollandse garnalen
Posted in : Feestelijk, Vis, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Bisque is een chic woord voor soep met als basis schaaldieren zoals kreeft, krab of in dit geval Hollandse garnalen. Het speciale aan dit recept is dat je de schaaldieren moet schoonmaken/pellen en dat je de schalen met ui, drank en tomatenpuree moet bakken en koken als basis voor de soep. Nu vind ik garnalen
Meer lezen

2 december, 2020

Coq au vin blanc met roze peper en citroen

Coq au vin blanc met roze peper en citroen
Posted in : Gevogelte, Kerst, Mediterraan on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Deze variatie op coq au vin was een succes, romig met zuur en pittige roze peper. Ik vind kippendijen veel lekker dan kipfilet, het blijft altijd lekker sappig. De meegebakken citroen geeft ene fris zuurtje aan kip. Gebruik een lekkere frisse witte wijn, zoals een sauvignon blanc of een pinot grigio en serveer deze bij
Meer lezen

29 november, 2020

Spruitjes cacio e pepe

Spruitjes cacio e pepe
Posted in : Bijgerecht, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , ,

Ik ben mijn hele leven al dol op spruitjes, zelfs toen ze nog een bittere smaak hadden. Dit recept met melk, pecorino en veel versgemalen peper maken ze nog lekkerder! Eet ze bij een lekkere stoofpot van kip of vlees of roer ze door de pasta voor een vegetarisch hoofdgerecht. Ik heb de spruitjes 10
Meer lezen

17 oktober, 2020

Tarte tatin van kerstomaatjes

Tarte tatin van kerstomaatjes
Posted in : Hoofdgerecht, Mediterraan, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Een tarte tatin is een taart waarbij je het deeg bovenop de taart legt en de taart na het bakken omdraait. Het is in 1889 bedacht door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin, de uitbaters van het nog steeds bestaande  Hôtel Tatin in Lamotte-Beuvron, iets onder Orléans. Op een dag zou Stéphanie vergeten hebben voor
Meer lezen

8 oktober, 2020

Preistamppot met warmgerookte zalm

Preistamppot met warmgerookte zalm
Posted in : Hoofdgerecht, Vis on by : Els
Tags: , , , , , ,

De herfst is nu echt begonnen, ik zit nu overdag met het licht aan, brrr. Gelukkig is een stamppot altijd een troostmomentje. Meestal is het boerenkool, andijvie of (mijn favoriet) een stamppot met geroosterde groenten.  Nu wij dit preistamppotje hebben geproefd, moet ik toegeven dat hij dicht bij de versoe met geroosterde groenten komt. Je
Meer lezen

%d bloggers liken dit: