Recepten van Els Laumans
Bij ons wekelijks bezoek aan Eddy wilde ik graag een lamsbout hebben, maar helaas had hij deze keer geen lamsbout. Wel zag ik prachtige runderschenkels liggen, ook heel mooi om op een lage temperatuur te stoven. Het mooie van stoofvlees is dat je dit ruim van tevoren kan/moet maken, zodat je ’s avonds niet echt …
Een van de kookboeken die ik al het langst heb, is “De complete pastakeuken”, ooit bij boekhandel de Ark gekocht, helaas bestaat deze winkel niet meer. Een klassieker uit dit boek is de bolognesesaus. De saus moet heel lang sudderen, ik doe dit in de oven op 100°C. Ik heb bolognesesaus op Wikipedia opgezocht, hier …
Dit recept komt uit het tweede boek van Marlene di Blasi, “Duizend dagen in Toscane”. Haar boek “Duizend dagen in Venetië” had leuke recepten en daarom heb ik haar andere boeken bij de bibliotheek besteld. Wat mij vooral in dit boek aansprak is dat de Toscanen met simpele ingrediënten lekker eten maken en ook de …