Recepten van Els Laumans
Ik heb een nieuw recept bedacht, een combinatie van twee van mijn favoriete recepten, lasagne en curry met bloemkool en linzen. Ik was benieuwd hoe deze twee in fusion zouden smaken. En ik moet zeggen, het was heerlijk! Wij hadden er soepballetjes ingedaan (deze lagen nog in de vriezer), maar dit is helemaal niet nodig. …
Na een tijdje druk te zijn geweest met onze verhuizing begin ik vandaag weer met regelmatig recepten uit te proberen. Ik ben nog steeds bij de Weight Watchers, het afvallen gaat prima! Deze ovenschotel stond in de Volkskrant, uiteraard met roomboter, slagroom, olie en spek, voor mij uit den boze. Dit is de slanke variant …
Dit recept komt uit de Volkskrant, ik heb hiervoor gekozen omdat het nog steeds barbecueweer is. Het is erg lekker, alleen jammer dat ik de varkenshaas niet goed genoeg kon dichtbinden, hierdoor was het grootste deel van de ricotta verdwenen. De volgende keer ga ik dit in bakpapier maken, dan blijft de ricotta gewoon in …
Deze ravioli zijn heel erg lekker, wel veel werk en ze lukken ook niet altijd. De laatste keer had ik ze te lang van tevoren gemaakt, hierdoor had de pasta meer kooktijd nodig en was het ei niet zacht. Goede leer voor de volgende keer. Werk dus snel, zorg voor een soepel pastadeeg, voeg eventueel …
Dit recept heb ik laatst bij mijn schoonmoeder gemaakt, ze vond het erg lekker en wij trouwens ook! Later bleek dat haar dochter dit recept ook al had gemaakt die week, dus er liggen nu veel risottokliekjes bij haar in de vriezer. Het is een heerlijk romige risotto, mooi rood van kleur door de tomato …