Recepten van Els Laumans
Ik heb al eerder uit het boek “Lekker en licht” gekookt en deze keer was ik op zoek naar een hoofd-/bijgerecht bij het vlees dat ik al in huis had. Het is deze salade geworden, helaas niet met warme aardappels, want er stond weer eens file vanuit Rotterdam. Volgens het oorspronkelijke recept was dit voor …
De personen die mijn blog een beetje volgen weten dat ik erg houd van eten in een pakketje. Dit gevulde stokbrood is er een voorbeeld van. Het citroensap maakt dat het brood lekker fris is. Je kan het van tevoren klaarmaken en bij je vlees op de barbecue leggen, of uiteraard gewoon in de oven …
Vrijdagavond kwamen de dames van het bestuur van de BVO bij mij eten, tijd om ze een klein beetje in de watten te leggen. Vooraf taartjes van Sint-Jacobsschelpen met een doperwtenmousse, dan verse spaghetti met wortel- en courgettispaghetti met deze kip saltimbocca, als de dessert de snelle versie van de frambozenmousse met witte chocolade en hazelnoten. …
Ik ben dit weekend weer lekker zelf pasta gaan maken, eerst eenvoudige spaghetti en de dag erna deze cannelloni. Ik heb al jaren een pastamachine, bij de meeste mensen is dit een zogenaamd “keukenlijk”, maar bij mij niet. De machine staat altijd klaar in mijn werkkamer, want ik kan hem verder nergens op vastschroeven. Ik …
Gisteren aten we het restje van de pastei met varkensvlees en ei. Maar wat zou ik erbij maken? Iets van een salade of zo, maar wat? Toen kwam ik een recept van Onno Kleyn tegen, een van de schrijvers van De Volkskeuken van de Volkskrant. In dit simpele recept worden de asperges rauw gegeten. Ik …