Recepten van Els Laumans
We eten steeds minder vlees tegenwoordig, zeker in pasta- en rijstgerechten mis ik vlees totaal niet. Geïnspireerd door de ravioli con spinaci e ricotta die je overal vers kunt kopen heb ik dit recept met verse spinazie bedacht. Ik houd erg van verse spinazie en van pesto. De Deen verkocht helaas geen verse pesto, want …
De “r” van spruitjes zit in de maand, dit is een van mijn lievelingsgroenten. Ik weet dat veel mensen ervan gruwelen en ik vind het mijn hele leven al lekker, ook toen de spruitjes nog echt bitter waren. In de Volkskrant stond een recept met deze groene kogeltjes met nog een ander lievelingsproduct, te weten …
Een soepje gaat er altijd in en zeker een gezonde en lekkere groentesoep. Deze soep smaakt lekker romig en ikzelf, als enorme paddenstoelenliefhebber, vind deze soep lekker romig zonder dat er room wordt gebruikt. Je kan ook pastinaaksoep van Unox kopen, dit zit uiteraard sneller in een kom, maar dan krijg je ook gratis allemaal …
Zoals inmiddels bij jullie bekend, ben ik weer bezig met het veranderen van mijn eetstijl met als doel kilo’s kwijt te raken. Het is een hele uitdaging om bestaande recepten uit bijvoorbeeld de Volkskrant om te bouwen naar een recept dat in mijn menu past. Bij dit recept was dat echter geen probleem, dit paste …
Na een tijdje druk te zijn geweest met onze verhuizing begin ik vandaag weer met regelmatig recepten uit te proberen. Ik ben nog steeds bij de Weight Watchers, het afvallen gaat prima! Deze ovenschotel stond in de Volkskrant, uiteraard met roomboter, slagroom, olie en spek, voor mij uit den boze. Dit is de slanke variant …