Calçots Romesco (geroosterde prei met romescosaus)
Ik hoorde van een goede vriendin dat dit een erg lekker gerecht is. De calçots zijn jonge preistengels die zwart worden geroosterd op de barbecue. Bij het eten haal je de zwarte bladeren eraf, en haal je rest van de prei door de romescosaus. In Cataluna, waardit gerecht vandaan komt, krijg je in het restaurant …