Recepten van Els Laumans
Nu ik voor mijn verjaardag de lasagne- en tagliatellehulpstukken voor mijn Bosch keukenmachine heb gekregen, ga ik er blij mee aan de slag. Allereerst het deeg in de kom kneden, nu bijna in 1 keer goed, er hoeft maar een klein beetje bloem bij. Hierna heb ik hetzelfde recept gemaakt met volkorenbloem, toen moest ik juist een …
Toen ik nog in Amsterdam woonde, kocht ik af en toe een brood bij Hartog, ik fietste er voor om. Laatst in de bieb kwam ik het boek “Volkorenbrood.nl” tegen, met hierin allemaal volkorenrecepten. Bij de Mediterrane varkensstoof heb ik het zonnebloempittenbrood gemaakt. Helaas hadden ze bij onze kleine Jumbo geen zonnebloempitten, maar wel een …
Dit gerecht is goed van tevoren klaar te maken, dan hoeft het als je gasten hebt, alleen nog maar op de barbecue of in de oven. De ricotta geeft een romige smaak aan de kip en combineert mooi met de zoute rauwe ham. Vergeet niet net als wij om de halfgedroogde tomaten erbij te doen, …
Ik heb onlangs weer eens een kookboek geleend bij de bibliotheek en ik vind dat ik dan minstens 1 recept moet uitproberen. Uit “Lekker en licht, mediterane recepten” heb ik een auberginedip gemaakt. Op de markt vond ik deze aubergine, het blijkt een mannelijke vrucht te zijn ;-). De dip is lekker fris, en smaakt …
Ik houd erg van inktvis, in Spanje bestel ik graag calamaris. Ook hier in Nederland koop ik regelmatig inktvis op de markt. Het schoonmaken is wel een klusje, vraag eventueel je visverkoper om dit voor je te doen. Als ik echt tijd over heb, maak ik zelf het gehakt voor de vulling, maar in dit …