Recepten van Els Laumans
Door mijn blog kom ik nu ook regelmatig op andere websites van kookenthousiastelingen. Een hiervan is bijzonderspaans.nl van Didi van Haren. Zoals jullie weten houd ik van Spanje en van Spaans eten en zij heeft leuke recepten. Dit weekend heb ik Bizcocho de aceite de oliva con chorizo y pimiento gemaakt, een cake met olijfolie, …
Voor mijn verjaardag wilde ik graag het krokettenboek van Johannes van Dam. Eerst wilde ik wel graag weten of het de moeite waard was om zelf te hebben, daarom heb ik het bij de bieb geleend. Vandaag op de markt een stukje rundvlees gekocht om echte ouderwetse “vleescroquetten” te maken. Helaas stond juist dat recept …
Een tijdje geleden stonden we met Eddy de marktslager te praten over speciale stukken vlees. Hij had nog nooit van een bavette gehoord, ik heb het ter plekke opgezocht op mijn telefoon, zodat hij wist wat we bedoelden. Bij de volgende slacht van een van zijn eigen, vertroetelde dikbilkoeien heeft hij een stuk voor ons …
Een tijd geleden waren we in Turkije op vakantie en in een leuk restaurant bestelde Roel inktvis. Hij kreeg een hele malse tentakel van een octopus, van de gril. Vandaag hebben we twee tentakels gekocht op de markt, en met dit recept krijg je ook heerlijk malse tentakels! De peterselie koop ik op de markt …
Ik was heel nieuwsgierig naar het boek Melk en dadels, een kookboek waar de recepten van Marokkaanse moeders zijn opgetekend, zodat ze niet verloren gaan. Gelukkig ben ik lid van de bibliotheek, zodat ik veel kookboeken kan lezen zonder dat ik ze allemaal hoef aan te schaffen. Ik heb het boek gereserveerd en alle recepten …