Recepten van Els Laumans
Wij zijn allemaal dol op risotto maar stiekem vind ik graansoorten zoals bulgur en gort nog lekkerder, er zit nog meer smaak aan. Het mooie hiervan is dat je niet de hele tijd in de pan hoeft te roeren zoals bij risottorijst. Naast risotto zijn ook paddenstoelen favoriet, dus wat kan er lekkerder zijn dat …
We eten steeds minder vlees tegenwoordig, zeker in pasta- en rijstgerechten mis ik vlees totaal niet. Geïnspireerd door de ravioli con spinaci e ricotta die je overal vers kunt kopen heb ik dit recept met verse spinazie bedacht. Ik houd erg van verse spinazie en van pesto. De Deen verkocht helaas geen verse pesto, want …
De kranten staan er vol mee en iedereen, buiten Thierry Baudet dan, weet het ook: het gaat niet goed met het klimaat. Minder vlees eten helpt hierbij, want door onze veestapel hebben we veel weiland in plaats van bos en ook de “uitlaatgassen” van de dieren doen het niet zo goed. Wat is er dan …
Het was weer erg koud in Nederland, weer tijd voor een stamppot. Nu eens een keer geen boerenkool, maar andijvie! De kippen vinden dit ook nl. erg lekker. Het resultaat was erg lekker, dit ga ik zeker nog een keer maken. Je kan er eventueel nog 2 in stukjes gesneden tomaat op het laatst doorroeren, …
Nu ik voor mijn verjaardag de lasagne- en tagliatellehulpstukken voor mijn Bosch keukenmachine heb gekregen, ga ik er blij mee aan de slag. Allereerst het deeg in de kom kneden, nu bijna in 1 keer goed, er hoeft maar een klein beetje bloem bij. Hierna heb ik hetzelfde recept gemaakt met volkorenbloem, toen moest ik juist een …