Tag : pancetta

    HomePosts tagged "pancetta"
24 augustus, 2015

Polpettone (Italiaans gehaktbrood)

Polpettone (Italiaans gehaktbrood)
Posted in : Hoofdgerecht, Italiaans, Lunchgerecht, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

 Dit feestelijke en superlekkere gehaktbrood hebben we onlangs gemaakt als onderdeel van een 5 gangen-lunch. Vooraf koude komkommersoep, daarna in biet gemarineerde zalm, toen pizza bianca, deze polpettone en als toetje aardbeien met 3 chocolade-ijs, slagroom, kletskoppen, slagroom en balsamicoparels. Het gehaktbrood is eenvoudig te maken en kan vooraf worden gemaakt, dan zet je het
Read more

14 juli, 2015

Bolognesesaus

Bolognesesaus
Posted in : Hoofdgerecht, Italiaans, Mediterraan, Pasta, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Een van de kookboeken die ik al het langst heb, is “De complete pastakeuken”, ooit bij boekhandel de Ark gekocht, helaas bestaat deze winkel niet meer. Een klassieker uit dit boek is de bolognesesaus. De saus moet heel lang sudderen, ik doe dit in de oven op 100°C. Ik heb bolognesesaus op Wikipedia opgezocht, hier
Read more