Tag : olijfolie

    HomePosts Tagged "olijfolie"
28 juni, 2021

Piccantissima, pikante tomaten-paprikasaus

Piccantissima, pikante tomaten-paprikasaus
Posted in : Bijgerecht, Italiaans on by : Els
Tags: , , , , , , , ,

Wij zijn enorme fans van Fattoria La Vialla, een biologisch bedrijf in de Toscane. Ook in Nederland kun je hun producten kopen, iedere keer als er een nieuw boek in de bus valt, word ik weer blij. Ik noem het een boek, want het is altijd prachtig vormgegeven met hun eigen herkenbare handschriftlettertype. Ze verkopen
Meer lezen

18 juni, 2021

De allerlekkerste pizzabodem uit Napels (met een snelle tomatensaus)

De allerlekkerste pizzabodem uit Napels (met een snelle tomatensaus)
Posted in : Hoofdgerecht, Italiaans, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Ik kwam op YouTube de filmpjes een superleuke Amerikaans-Italiaanse kok tegen, Vito Iacopelli,  gespecialiseerd in …. pizza! You can make the most perfect pizza at home with this recipe, Engels met een geweldig Italiaans accent. De filmpjes zijn echt leuk om te kijken, maar je moet wel even de tijd hebben. Ik heb het inmiddels
Meer lezen

14 juni, 2021

Wortelketchup

Wortelketchup
Posted in : Bijgerecht, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Ik vind het leuk om dingen te koken die je normaal gesproken kant-en-klaar in de winkel koopt. Zo heb ik al een aantal keer ketchup gemaakt, zonder suiker of juist extra pittig. Onlangs maakte ik deze wortelketchup met een hele lekkere en complexe smaak. Je proeft de azijn, de rode peper en de gember en
Meer lezen

18 mei, 2021

Oepsiesalade met venkel, rucola, bacon en andere restjes

Oepsiesalade met venkel, rucola, bacon en andere restjes
Posted in : Bijgerecht, Hoofdgerecht, Salade on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

Zoals ik onlangs al vertelde was ik vergeten om de in de oven geroosterde venkel bij mijn bistecca alla fiorentina te serveren. Het was heerlijk weer, dus verzon ik deze salade met allerlei restjes die ik nog in de koelkast vond, zoals een half zakje rucola en veldsla die nodig op moesten, een aangebroken pakje
Meer lezen

12 mei, 2021

Bistecca alla fiorentina met dragon-kappertjesboter

Bistecca alla fiorentina met dragon-kappertjesboter
Posted in : Hoofdgerecht, Italiaans, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , ,

Lang geleden, toen de kinderen nog klein waren, zijn we op vakantie geweest in Poggibonsi, in een prachtige villa met zwembad, samen met goede vrienden. In het dorp zat een slagerij, maar er lag nauwelijks vlees in de toonbank. Wat bleek: alles werd vers afgesneden van een halve koe die aan een rails in het
Meer lezen

%d bloggers liken dit: