Geroosterde bloemkool met tahinsaus en gekaramelliseerde uien
Onlangs mocht ik voor het eerst in ons nieuwe huis 10 gasten ontvangen, ons huiskamerrestaurant is weer open! Voor deze gasten maakte ik een mezedesmenu met 10 verschillende gerechten met Midden-Oosterse oorsprong, onder andere uit Syrië (gevulde courgettetjes), uit Turkije (dolma’s en salade), Griekenland (viskeftedes) en Libanon (labneh, hummus, kaneelkip, pistache-amandelcake en deze bloemkool uit de …
Mosselen op Spaanse wijze
Mosselen, een van mijn favoriete gerechten. Dit keer heb ik de mosselen eerst gekookt en afgegoten en daarna door een pittige Spaanse saus geroerd, echt te lekker! Houd je niet zo van pittig eten, vervang dan de pul biber door wat versgemalen zwarte peper. De saus is heerlijk om met brood op te dippen. De …
Pasta met broccoli, ansjovis en rode peper
De verse pasta was in de aanbieding en ik zag dat AH kikkererwtenpasta verkoopt. Nog nooit gegeten! Het was zeer smaakvol en vulde mijn maag uitstekend. Dit recept is snel klaar en zeer geschikt voor een doordeweekse dag. Wij aten er een Duitse biefstuk bij. Aantal personen 2 Ingrediënten 450 gram broccoli 2 teentjes knoflook …
Kip met rijst op Spaanse wijze
Ik eet zelf liever kipdijfilet, maar nu ik weer kilo’s wil laten verdwijnen, kies ik toch weer voor (biologische) kipfilet. Tijdens mijn zoektocht naar een lekker recept hiermee, kwam ik deze gezonde versie van paella tegen. Nu vind ik paella het lekkerst met een chorizosmaak, maar ook worst is uit mijn voedingslijstje verdwenen. Je kunt …