Salade van gegrilde aubergine en mozzarella
Allereerst even een verhaaltje over mijn favoriete koksmes, de 20 centimeter lange versie van Global. Ik werk al zeker 20 jaar met zo’n mes. Ooit is er eentje gebroken met het pletten van knoflook, maar dit bleek te komen doordat we het in de vaatwasser stopten. Nooit doen dus! Gelukkig is de importeur van Global, …
