Recepten van Els Laumans
Uit mijn favoriete barbecuebook van Steven Raichlen “Culinair barbecueën” komt dit recept voor rundersaté. Helaas was Eddy vandaag op vakantie en moesten we naar een andere slager. Deze had geen mooi stuk runderstoofvlees meer aan het eind van de zaterdag, hierdoor “moesten” we genoegen nemen met een stuk biefstuk om dit gerecht te maken. Ik …
Toevallig hadden Roel en ik gisteren bedacht dat het met dit warme weer wel lekker zou zijn om een koude soep te eten. Het bekendst is de Gazpacho, een Spaanse soep. Toen ik nog bij mijn ouders woonde (heel lang geleden), heb ik in een warme zomer tijdens hun vakantie ook een koude soep gemaakt, …
Ik was heel nieuwsgierig naar het boek Melk en dadels, een kookboek waar de recepten van Marokkaanse moeders zijn opgetekend, zodat ze niet verloren gaan. Gelukkig ben ik lid van de bibliotheek, zodat ik veel kookboeken kan lezen zonder dat ik ze allemaal hoef aan te schaffen. Ik heb het boek gereserveerd en alle recepten …
Onlangs was ik weer eens bij mijn schoonmoeder op bezoek in Reuver. Het was aspergeseizoen, dus op naar Achten, de asperge- en aarbeienteler in Offenbeek. Mijn schoonmoeder zocht de mooiste asperges uit, deze werden ter plekke voor € 1 per kilo geschild, dat scheelde heel veel werk. Er lagen ook “wokasperges”, dunne en korte asperges, voor …
Uit het kookboek De Volkskeuken 2001-2004 komt het volgende recept, ook geschikt voor zeer onervaren koks, het kan niet mislukken en je hebt maar 10 minuten nodig om het klaar te maken, waardoor het ook erg geschikt is voor gezinnen met ouders die allebei werken. Aantal personen 4 Ingrediënten 1 liter volle yoghurt (liefst Turkse …