Recepten van Els Laumans
Dit recept had ik ook al in mijn kookschrift bij AH staan. Ik vind het leuk om een paté te maken, maar doe dit alleen als ik veel mensen te eten krijg. Weer een reden om snel een Airdnd-avond in te plannen. Roel ging op bezoek bij zijn moeder, en ik weet dat zij van …
Een van de kookboeken die ik al het langst heb, is “De complete pastakeuken”, ooit bij boekhandel de Ark gekocht, helaas bestaat deze winkel niet meer. Een klassieker uit dit boek is de bolognesesaus. De saus moet heel lang sudderen, ik doe dit in de oven op 100°C. Ik heb bolognesesaus op Wikipedia opgezocht, hier …
Uit het boek van Marlena de Blasi, 1000 dagen in Venetië, waaruit ik al eerder een recept hebt gepost, komt dit recept. Doordat je de pastei warm in de potten doet, zuigt de deksel weer vacuüm. Je kan het op een broodje of toastje smeren, ik heb het laatst geserveerd op crostini (plakken brood besmeerd met …