Recepten van Els Laumans
Vanochtend in de Volkskrant stond dit recept met parelcouscous. Ik had het nog nooit gezien of gegeten, dus heb ik even op internet gezocht hoe het eruit ziet. Het leek mij erg lekker, dus op weg naar de islamitische slager, want voor de prijs van 1 pakje koriander bij AH, koop ik 3 grote bossen …
Nu het zo warm is, is het fijn om achter in de tuin, in de schaduw, de barbecueën op ons barbekoetje. Al jaren hebben wij zo’n koetje, dit is zelfs al ons tweede exemplaar, de vorige was helemaal doorgeroest. Het leuke van het koetje is dat je deze op tafel kunt zetten, daardoor hoeft de …
Onlangs was ik weer eens bij mijn schoonmoeder op bezoek in Reuver. Het was aspergeseizoen, dus op naar Achten, de asperge- en aarbeienteler in Offenbeek. Mijn schoonmoeder zocht de mooiste asperges uit, deze werden ter plekke voor € 1 per kilo geschild, dat scheelde heel veel werk. Er lagen ook “wokasperges”, dunne en korte asperges, voor …
Hier een recept met ingrediënten die ik meestal op voorraad heb, op de rucola na. Maar het is ook erg lekker zonder rucola. Het is lekker bij de bbq, maar ook als onderdeel van een tapasmaaltijd. Aantal personen 4 Ingrediënten 1 rode ui 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel olie 1 eetlepel …
Vroeger aten we dit gerecht regelmatig, maar nu was dat al weer lang geleden. Er lag nog een oude sinaasappel en de witlof was in de aanbieding. De salade zit snel in elkaar. Ik heb olijfolie van Olivioli, Venta del Baron gebruikt, deze gaf de salade nog meer smaak. Af en toe verwen ik mezelf met zo’n …