Recepten van Els Laumans
Nu het zo warm is, eten we het liefst een salade. Deze salade staat in de Foodies van deze maand, maar was gemaakt met mayonaise, altijd lekker, maar ook vet. Ik heb de dressing aangepast en het is zo lekker, dat onze gasten geen idee hadden dat er geen mayo in zat. Deze salade is …
Zoals ik onlangs al vertelde was ik vergeten om de in de oven geroosterde venkel bij mijn bistecca alla fiorentina te serveren. Het was heerlijk weer, dus verzon ik deze salade met allerlei restjes die ik nog in de koelkast vond, zoals een half zakje rucola en veldsla die nodig op moesten, een aangebroken pakje …
Ik heb het plan opgevat om weer eens recepten uit oude kookboeken te gaan maken, deze blog is nl. ontstaan doordat ik nooit recepten kon terugvinden in de grote hoeveel kookboeken die ik heb. Dit recept komt uit het AH-kookboek “Vis” uit het jaar 1995 en is van Imko Binnerts, destijds chefkok van restaurant Imko’s …
Ik heb al eerder uit het boek “Lekker en licht” gekookt en deze keer was ik op zoek naar een hoofd-/bijgerecht bij het vlees dat ik al in huis had. Het is deze salade geworden, helaas niet met warme aardappels, want er stond weer eens file vanuit Rotterdam. Volgens het oorspronkelijke recept was dit voor …
Met Kerstmis had Eddy kalfszwezerik van de hartspier. Ik heb wel een keer zwezerik gegeten, maar het nooit zelf klaargemaakt. Echt goedkoop is dit orgaanvlees niet, €35 per kilo, dus het mag niet mislukken! Op de website can 24kitchen stond dit recept, mocht je mijn recept niet duidelijk vinden. Gebruik vooral een pan die goed …