Recepten van Els Laumans
Donderdag 15 september was ik bij de Kookboekenparade in De Nieuwe Bibliotheek, erg leuk. De kookboekenschrijvers Sharon de Miranda en Jigal krant waren er om te vertellen over hun nieuwste boeken. Sharon kookt op dit moment in haar restaurant op de Floriade alleen met lokale producten en Jigal heeft een boek geschreven over de veganistische …
Ik eet zelf liever kipdijfilet, maar nu ik weer kilo’s wil laten verdwijnen, kies ik toch weer voor (biologische) kipfilet. Tijdens mijn zoektocht naar een lekker recept hiermee, kwam ik deze gezonde versie van paella tegen. Nu vind ik paella het lekkerst met een chorizosmaak, maar ook worst is uit mijn voedingslijstje verdwenen. Je kunt …
Voor mensen die, net als ik, wat kilootjes kwijt moeten raken, is dit een heerlijk en voedzaam lunchgerecht. Frittata is Italiaans voor omelet en deze omelet is lekker van smaak, met veel groenten, ziet er mooi uit en is redelijk snel klaar. Als je net als op de foto een mooi bruin omelet/frittata wilt hebben, …
Tijdens onze vakantie in Spanje hebben we uiteraard veel tapas gegeten. Allemaal zeer voedzaam, maar wel erg weinig groenten. Omdat we ook een deel van de vakantie een appartement gehuurd hadden, hebben we ook zo nu en dan gekookt. De gemarineerde courgettes ontstonden op de laatste dag, de voorraad moest op. In deze salade smaakte …
Het was al weer een tijdje geleden dat we zelf worst hadden gemaakt, tijd om weer eens een nieuw recept te verzinnen. Roel had zin in een Oosterse smaak, ik had zelf meer zin in Mediterraanse worst. Dus heb ik het gehakt door de helft gedaan en twee soorten gemaakt. De gehaktmolen/worstmachine heb ik een …