Recepten van Els Laumans
Soepkippen in de pan We hebben onlangs een hotpot aangeschaft en hebben daar toen kant-en-klare Chinese bouillon bij gekocht bij de Amazing Oriental. Een traditional en een hot versie. Nu houd ik best van een beetje pittig eten, maar de traditional was echt veel te heet, ik proefde mijn eten helemaal niet meer. Toch zonde …
Wij gaan als het kan elke zaterdag even langs bij Eddy Wernsen, de marktslager. Deze keer om de ingrediënten voor ossenworst te halen. Ik heb hiervoor het recept van Ferry Wijsman gebruikt. Eddy adviseerde om runderlappen te gebruiken. Het resultaat was een zeer smaakvolle worst, mooi rood van kleur. Aantal personen 4-6 Ingrediënten 500 gram …
Voor mijn verjaardag wilde ik graag het krokettenboek van Johannes van Dam. Eerst wilde ik wel graag weten of het de moeite waard was om zelf te hebben, daarom heb ik het bij de bieb geleend. Vandaag op de markt een stukje rundvlees gekocht om echte ouderwetse “vleescroquetten” te maken. Helaas stond juist dat recept …