Recepten van Els Laumans
Dit recept uit het Volkskrant Magazine van 12 augustus inspireerde mij om er een slankere versie van te maken die ook heerlijk is. Gril de courgettes een paar uur van tevoren, zodat ze kunnen afkoelen. De tonnatosaus maak ik met Remia Friteslijn (5% vet) en Griekse yoghurt met 0% vet. Ik gril de courgette op …
Barbecueën is de lust en het leven van mijn lieve man. In de zomer koken wij daarom eigenlijk altijd buiten, lang leve de Weber gasbarbecue. Ook 1 stukje zalm, courgette/paprika/wortel of een tartaartje kan zo gebarbecued worden, als het vlees/vis/de groente klaar is, zet je de barbecue gewoon uit. Door mijn nieuwe eetgewoontes ben ik …
Wat is er lekkerder met dit mooie lente weer dan een pasta met de naam van de lente? Ik denk weinig. Dit recept zit boordevol groente. De zeekraal geeft een lekkere zoute bite en is geschikt voor veganisten, maar je kunt uiteraard ook Parmezaanse kaas of pecorinokaas toevoegen. Ik maakte de volkorenpasta zelf, dit was …
Ik ben geen Hollandse kaaskop, ik houd eigenlijk helemaal niet van kaas. Gesmolten kaas, oké, mozzarella, ricotta, roomkaas, deze smaken niet echt naar kaas en de structuur is ook anders. Pecorinokaas of Parmezaanse kaas geraspt door een warm gerecht heb ik ook leren waarderen. Maar nu is vanuit Cyprus naar ons overgekomen: de halloumi! Een …
Vorige week was er eindelijk weer eens iets te doen op het gebied van voorstellingen in Almere. We zijn naar naar het concert op anderhalve meter in het Ally Amfitheater van Jungle By Night geweest met goede vrienden. Voorafgaand aan dit superleuke concert hebben wij deze pizza bij ze gegeten, uit het boek “Veg” van …