Recepten van Els Laumans
Zoals ik onlangs al vertelde was ik vergeten om de in de oven geroosterde venkel bij mijn bistecca alla fiorentina te serveren. Het was heerlijk weer, dus verzon ik deze salade met allerlei restjes die ik nog in de koelkast vond, zoals een half zakje rucola en veldsla die nodig op moesten, een aangebroken pakje …
Ik eet nauwelijks mayonaise, maar bijvoorbeeld bij de bistecca alla fiorentina met frietjes vind ik vooral zelfgemaakt mayonaise erg lekker. Ik heb het al regelmatig gemaakt en zag dat dit recept nog niet in mijn archief zit. Bij deze dus wel! Het kost je maar 5 minuten als je een staafmixer gebruikt en het is …
Orzo of riso zijn pastasoorten die eruit zien als rijst, maar toch echt pasta zijn. Het is lekker in de soep, maar je kunt er ook dit eenvoudige en superlekkere eenpansgerecht mee maken. Orzo en riso zijn allebei bij AH te koop. Je maakt de gehaktballetjes door de worsten uit te knijpen. Dit scheelt veel …
In het kader van de week zonder vlees en omdat het vandaag de eerste dag van de lente is, ben ik op zoek gegaan naar een sateetje zonder vlees als bijlage bij de rijsttafel die ik met de bumbu’s van Samasaya heb gemaakt, ook zonder allemaal zonder vlees. Samasaya is door Lonny Gerungan ontwikkeld en …
Dit recept heb ik gemaakt omdat ik nog wilde perziken had liggen die op moesten worden gemaakt en omdat ik een grote zak paranoten bij de Lidl had gekocht. Het oorspronkelijke recept is met farro, een graansoort uit Italië. Parelgort is verkrijgbaar als vluggort en staat bij AH bij de maïzena e.d. Het is al …