Recepten van Els Laumans
Onlangs mocht ik voor het eerst in ons nieuwe huis 10 gasten ontvangen, ons huiskamerrestaurant is weer open! Voor deze gasten maakte ik een mezedesmenu met 10 verschillende gerechten met Midden-Oosterse oorsprong, onder andere uit Syrië (gevulde courgettetjes), uit Turkije (dolma’s en salade), Griekenland (viskeftedes) en Libanon (labneh, hummus, kaneelkip, pistache-amandelcake en deze bloemkool uit de …
Ook wij eten nu minder vlees dan vroeger omdat dat beter voor het milieu is. Ik ben daarom altijd op zoek naar recepten zonder vlees. Eigenlijk koop ik nooit vleesvervangers, maar ik probeer dan iets lekkers met alleen groenten te maken. Uit het boekje Groen, Groener, Groente van de WW komt dit heerlijke recept met …
Een van de boeken die ik onlangs in de bibliotheek heb geleend is het boek “Pasta di Janny”, geschreven door Janny van der Heijden (Heel Holland bakt). Ik ben mij aan het oriënteren op pasta en alles wat erbij hoort en er staan veel lekkere recepten in dit boek. Onder andere dit pestorecept, snel klaar …
Dit recept komt uit de Volkskrant en ik heb het gemaakt omdat de quote “Wat voor vlees zat erin, denk je?” “Rundergehakt en misschien nog wat spek.” mij erg aansprak. Ook in dit recept zit geen vlees, maar wel bonen. Zoals jullie van mij gewend zijn heb ik wel iets veranderd aan het recept, maar …
Ik houd erg van linzen en ik vind het ook belangrijk om niet elke dag vlees te eten, dit is beter voor het milieu. Uit het al eerder in mijn blog genoemde boek “La dolce vita” van Tessa Kiros komt dit recept, simpel om te maken. Het resultaat is een heerlijke pasta, waarbij je het …