Recepten van Els Laumans
Bij de Sligro vond ik kwartelpootjes in de diepvries. Nu nog op zoek naar een recept! Het is dit recept geworden, fris en pittig. Aantal personen 4 Ingrediënten 1 pakje kwartelpootjes (diepvries, Sligro) 1 zakje sla, mesclun of eikenblad 80 gram sugar snaps 3 sinaasappels 1 bakje cherrytomaatjes 1 rode ui 1 eetlepel pompoenpitten 3 …
Uit het boek “La dolce vita” van Tessa Kiros heb ik inmiddels 3 recepten gemaakt. Voor dit recept ben ik uiteraard weer naar Eddy geweest en heb ik daar een stuk varkensbuik gekocht. In het recept van Tessa wordt rozemarijn-saliezout gemaakt, Tessa roostert alle ingrediënten in de oven. Ik heb dit niet gedaan, maar allemaal …
Een van mijn favoriete kookboekenschrijvers is Tessa Kiros. Ik heb zelf 3 boeken van haar (“Twaalf”, “De smaak van mijn herinnering” en “Alle smaken van de regenboog”) en deze week heb ik “La dolce vita” bij de bibliotheek geleend. De boeken van Tessa zijn niet alleen kookboeken, er staan ook leuke verhalen in. Ik heb …
Onze goede vrienden Eric en Galina van Olivioli importeren olie, azijn en andere delicatessen uit Mediterrane landen. Laatst hebben ze vanuit Puglia taralli in het assortiment opgenomen, echt een heerlijke snack bij de borrel. In Italië eten ze ook bij het ontbijt, naar het schijnt. Ik ben gaan zoeken naar het recept, en dit is …
Onlangs was ik in de bieb in Almere Stad, wat hebben ze daar een enorme collectie kookboeken. Ik heb er 3 meegenomen, waaronder “Papillotes, Bakken in een papiertje” van Sandra Mahut. Ik vind pakketjes uit de oven of van de barbecue altijd leuk en verrassend en in dit boek staan meerdere leuke recepten. Ik zal zeker …