Recepten van Els Laumans
Dankzij een jagende vriend hadden wij nog een hazenrug in de vriezer liggen. Vroeger maakte de moeder van Roel dit op de klassieke manier met feestdagen klaar. Nu hebben we dit recept gebruikt, het was erg lekker, met dank aan Hans! Het spruitjesseizoen is weer begonnen, dus een stamppotje met spruitjes uit de oven maakte …
Uit een van mijn favoriete kookboeken, “Aan tafel in Toscane” (ISBN 9789054260998) komt dit recept voor een smeuïge appeltaart. Ik snoep helemaal niet meer, maar ik mag wel weer een etentje bij mensen thuis verzorgen en zij houden wel van zoet! Dit is een heel ander soort appeltaart dan de taart van mijn oma Verhagen, …
Een tarte tatin is een taart waarbij je het deeg bovenop de taart legt en de taart na het bakken omdraait. Het is in 1889 bedacht door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin, de uitbaters van het nog steeds bestaande Hôtel Tatin in Lamotte-Beuvron, iets onder Orléans. Op een dag zou Stéphanie vergeten hebben voor …
We wonen nu in een hele fijn buurt en werden uitgenodigd om samen met andere buren te eten (uiteraard op anderhalve meter afstand). We kregen dit fantastische gerecht te eten, reden om het boek van Jamie Oliver, VEG, te kopen. De knoflook rooster je met de tomaten (ik gebruikte vleestomaten) in de oven en knijp …
Er stonden weer veel lekker recepten in de Delicious. van deze maand. Een daarvan is dit recept van kip in kokosmelk, niet moeilijk om te maken en vooral de aardappeltjes zijn om je vingers bij op te eten. Ik gebruik altijd kokosmelk light, dat scheelt behoorlijk in de calorieën, 57,5 per 100 milliliter tegenover 170 …