Recepten van Els Laumans
Dit recept komt uit de Volkskrant en is echt erg lekker bij de barbecue. De salade is zowel lauwwarm als koud te eten. Chinkiang is een zwarte Chinese azijn met een speciale smaak. In Almere is deze te koop bij Amazing Oriental, een hele grote toko tegenover de Primark. Ze verkopen hier veel exotische producten, …
Afgelopen vrijdag kwam ik een leuk kookboek in de bibliotheek tegen: “Lekker en licht”. Omdat ik toch in de stad was, kon ik direct de ingrediënten voor dit recept halen. Ik heb lamsboutschijf gekocht en hier zorgvuldig het vet (gelukkig was het een mager stuk) uitgesneden. Als extra ingrediënt heb ik nog een courgette toegevoegd, …
Geïnspireerd door Pien, Milieudefensie en Ottolenghi eten we nu wat vaker vegetarisch. Ik zie in de bezoekersaantallen van mijn blog dat vegetarisch eten niet echt “hot” is, jammer is dat. Verstokte vleeseters kunnen uiteraard bij dit gerecht ook een worstje grillen! Dit recept komt uit de Volkskrant en ik heb het een beetje aangepast. Ik …
De kinderen houden erg van pannenkoeken, ik ben er zelf niet zo’n fan van. Om ze toch eens eens plezier te doen, heeft Roel laatst weer pannenkoeken gebakken. Speciaal voor mij heeft hij deze pannenkoeken gemaakt, ik vond ze erg lekker en meer een maaltijd dan een “gewone” pannenkoek met spek en stroop. Het beslag …
Ik heb onlangs weer eens een kookboek geleend bij de bibliotheek en ik vind dat ik dan minstens 1 recept moet uitproberen. Uit “Lekker en licht, mediterane recepten” heb ik een auberginedip gemaakt. Op de markt vond ik deze aubergine, het blijkt een mannelijke vrucht te zijn ;-). De dip is lekker fris, en smaakt …