Recepten van Els Laumans
Ik heb altijd al een keer ceviche willen maken. Ceviche is vis die is gegaard in het sap van citrusvruchten. In deze variant wordt limoen- en sinaasappelsap gebruikt. In het oorspronkelijke recept uit de delicious. werd er ook een eigen chilisaus bij gemaakt. In deze saus wordt chipotle-puree gebruikt, maar in het recept stond al dat …
Een van de dingen die ik altijd met mijn leesclub doe, is het lezen van de Start!-krant. Deze krant verschijnt 10 keer per jaar en hierin staat het nieuws van de afgelopen maand in eenvoudige taal. Bij deze krant horen vragen, zodat mijn leesclubleden ook aan begrijpend lezen kunnen werken. Op de achterzijde van de …
Hier het recept voor de chilikarbones uit mijn vorige recept, kidneybonensalade. De karbonades krijgen een oosterse smaak door de chilisaus en ook de ananas wordt lekker pittig. Ik heb de karbonades in de oven gemaakt, want het was nog te koud om te bbq-en, op de barbecue (met houtskool) worden ze vast nog lekkerder! Aantal …
Dit keer een variatie op de mousse met bosbessen en frambozen. Toetjes maak ik eigenlijk niet zo vaak, ik ben meer van de voor- en hoofdgerechten. Ik had al een tijdje een doosje met mango in de vriezer liggen. Verder is dit recept een echt “voorraadkastrecept”, ik heb deze ingrediënten meestal wel in huis. Ik …