Tonen 5 resultaat(en)
Bijgerecht Mediterraan vegan Vegetarisch

Geroosterde bloemkool met tahinsaus en gekaramelliseerde uien

Onlangs mocht ik voor het eerst in ons nieuwe huis 10 gasten ontvangen, ons huiskamerrestaurant is weer open! Voor deze gasten maakte ik een mezedesmenu met 10 verschillende gerechten met Midden-Oosterse oorsprong, onder andere uit Syrië (gevulde courgettetjes), uit Turkije (dolma’s en salade), Griekenland (viskeftedes) en Libanon (labneh, hummus, kaneelkip, pistache-amandelcake en deze bloemkool uit de …

Kerst Vegetarisch Voorgerecht

Schnitzels van puntpaprika

Altijd leuk zo’n kerstcadeau dat je van je baas zelf mag uitzoeken. Deze kerst zijn dit natuurlijk weer kookboeken, waaronder Flavour van Ottolenghi. Roel kookte uit dit boek een superlekker alternatief voor schnitzels gemaakt van vlees, namelijk van puntpaprika’s. Het is wel een werkje, je moet de tijd nemen om het maken, maar het resultaat …

Nagerecht Stoomoven Zoet

Treacle Pudding met custard

Deze keer twee recepten tegelijk! Tijdens de workshop “Koken met de stoomoven” maakten andere cursisten dit heerlijke gerecht. Treacle Pudding is een gestoomde cake en wordt niet in de oven gebakken. De cake is daardoor heerlijk smeuïg. Je kunt de cake ook in de oven bakken, dek de cake dan niet af en bak de …

Bijgerecht Mediterraan Vegetarisch

Geroosterde pastinaak en zoete aardappel met kappertjesvinaigrette

Dit keer een recept dat niet door mijzelf beproefd is, maar door Paul. Het is een recept van de beroemde Ottolenghi. Wij hebben dit onlangs bij Paul gegeten. Ik vond het erg lekker, vandaar nu dit recept. Je kan de pastinaak ook door wortel vervangen, of door andere groenten. Wij aten het met zalm uit de …

%d bloggers liken dit: