Nagerecht Spaans Vegetarisch Vla/pudding

Crema Catalana

Ik was laatst in Spanje en had daar crema catalana als toetje. In het boek van De smaken van Spanje van Claudia Roden vond ik dit recept met een sinaasappel- of citroensmaakje. Gisterenavond tijdens onze tweede huiskamerrestaurantavond, was dit de afsluiter van de tapasmaaltijd. Aantal personen 6 Ingrediënten 6 grote eieren 90 gram fijne kristalsuiker, plus …

Bijgerecht Vegetarisch

Bietjessalade met rode ui

Jarenlang hebben wij nooit bietjes gegeten, omdat Roel dat niet lustte. Dit kwam eigenlijk doordat zijn moeder niet van bietjes houdt. Zelf at ik wel eens bietjes uit een potje, maar dat is lang niet zo lekker. Uiteindelijk maakte ik deze salade voor mezelf en wat bleek: Roel vond het lekker! Maar dat komt waarschijnlijk …

Tapas Vegetarisch Voorgerecht

Ajo blanco con uvas (Koude amandelsoep met knoflook en druiven)

In voorbereiding op ons komende restaurantavond heb ik dit weekend deze koude soep gemaakt. Je kan de soep een paar uur of een hele dag tevoren klaarmaken. Ik heb kant-en-klaar amandelmeel gebruikt, door het succes van Heel Holland Bakt, is dit nu gewoon bij Albert Heijn te koop. In plaats van de kommen serveer ik …

Feestelijk Kerst Vis Voorgerecht

Mousse van gerookte zalm

Gisteren heb ik geen recept geplaatst, dus vandaag een extra recept. Dit recept heb ik met de Kerst gemaakt bij mijn schoonmoeder thuis. Het is eenvoudig te maken en je maakt er grote indruk mee. In plaats van de komkommerplakjes uit het oorspronkelijk recept van 24Kitchen, heb ik komkommerspaghetti met de Spiral Slicer gemaakt, zie …