Zoet

Slagroomtruffels

Lang geleden heb ik met het hockeyteam van mijn dochter een bonbon-workshop gedaan. Vooral de slagroomtruffels waren een groot succes, we hebben die nog vaker gemaakt. Het is echt belangrijk om niet teveel truffels tegelijkertijd uit de vriezer te halen, het werkt het beste als de vulling stijf bevroren is. Aantal personen 4 Ingrediënten 200 …

Bijgerecht Vegetarisch

Bietjessalade met rode ui

Jarenlang hebben wij nooit bietjes gegeten, omdat Roel dat niet lustte. Dit kwam eigenlijk doordat zijn moeder niet van bietjes houdt. Zelf at ik wel eens bietjes uit een potje, maar dat is lang niet zo lekker. Uiteindelijk maakte ik deze salade voor mezelf en wat bleek: Roel vond het lekker! Maar dat komt waarschijnlijk …

Tapas Vegetarisch Voorgerecht

Ajo blanco con uvas (Koude amandelsoep met knoflook en druiven)

In voorbereiding op ons komende restaurantavond heb ik dit weekend deze koude soep gemaakt. Je kan de soep een paar uur of een hele dag tevoren klaarmaken. Ik heb kant-en-klaar amandelmeel gebruikt, door het succes van Heel Holland Bakt, is dit nu gewoon bij Albert Heijn te koop. In plaats van de kommen serveer ik …

Feestelijk Kerst Vis Voorgerecht

Mousse van gerookte zalm

Gisteren heb ik geen recept geplaatst, dus vandaag een extra recept. Dit recept heb ik met de Kerst gemaakt bij mijn schoonmoeder thuis. Het is eenvoudig te maken en je maakt er grote indruk mee. In plaats van de komkommerplakjes uit het oorspronkelijk recept van 24Kitchen, heb ik komkommerspaghetti met de Spiral Slicer gemaakt, zie …

Feestelijk Kerst Vlees Voorgerecht

Runder-haringtartaar met krokant ei

Maandelijks hebben wij een kookclub met totaal 6 vrienden. Om de beurt koken we een voorgerecht, hoofdgerecht of nagerecht. Deze variatie op steak tartare zag er prachtig uit. In plaats van gewone eieren, heb ik eieren van mijn zijdehoentjes gebruikt, deze zijn kleiner en hoefde maar 4 minuten te koken. Ook heb ik het met Kerstmis …

%d bloggers liken dit: