HomeHoofdgerecht Pasta(salade) Caprese

Pasta(salade) Caprese

Posted in : Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vegetarisch on by : Els Tags: , , , , , ,

Gelukkig houdt het mooie weer nog even aan, tijd voor nog een van mijn favoriete recepten. Ooit stond dit recept in de Allerhande, en ik heb het iets aangepast. Je kunt het zowel warm, lauw als koud eten. Gebruik lekkere mozzarella, goede tomaten en lekkere olijfolie. Ik heb snacktomaatjes en buffelmozzarella en uiteraard Venta del Baron!

Albert Heijn verkoopt tegenwoordig heerlijke diepvrieslamskoteletten voor € 14 per kilo, even insmeren met olie, zout, peper, rozemarijn en knoflook, 6 minuten op de barbecue en smullen maar!

Aantal personen

2

Ingrediënten
  • 200 g pasta
  • 20 snoeptomaatjes
  • 1 bolletje (buffel)mozzarella ((kaas), in blokjes)Zanetti Mozzarella di bufala 22+
  • 1 zakje basilicum ((15 g), in grove stukken)
  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • zout en peper naar smaak
Keukenmateriaal
  • koksmes
  • snijplank
  • pan
  • vergiet
  • schaal
Bereidingstijd

15 minuten

Bereiden

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Was de tomaatjes en snijd deze in vieren. Snijd de (buffel)mozzarella in blokjes. Scheur de basilicumblaadjes in grove stukken. Doe alles in de schaal. Roer de pasta, olijfolie en azijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: