Recepten van Els Laumans
Hier een recept waar wij allemaal erg van houden. Wel een beetje luxe, maar je mag jezelf wel eens verwennen! Het is niet moeilijk en niet veel werk, succes gegarandeerd! Aantal personen 4 Ingrediënten 250 gram doperwten (diepvries) 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels olijfolie 12 Sint-Jakobsschelpen, zonder schelp zout naar …
In voorbereiding op ons komende restaurantavond heb ik dit weekend deze koude soep gemaakt. Je kan de soep een paar uur of een hele dag tevoren klaarmaken. Ik heb kant-en-klaar amandelmeel gebruikt, door het succes van Heel Holland Bakt, is dit nu gewoon bij Albert Heijn te koop. In plaats van de kommen serveer ik …
Gisteren heb ik geen recept geplaatst, dus vandaag een extra recept. Dit recept heb ik met de Kerst gemaakt bij mijn schoonmoeder thuis. Het is eenvoudig te maken en je maakt er grote indruk mee. In plaats van de komkommerplakjes uit het oorspronkelijk recept van 24Kitchen, heb ik komkommerspaghetti met de Spiral Slicer gemaakt, zie …
Maandelijks hebben wij een kookclub met totaal 6 vrienden. Om de beurt koken we een voorgerecht, hoofdgerecht of nagerecht. Deze variatie op steak tartare zag er prachtig uit. In plaats van gewone eieren, heb ik eieren van mijn zijdehoentjes gebruikt, deze zijn kleiner en hoefde maar 4 minuten te koken. Ook heb ik het met Kerstmis …
Op zaterdag 14 februari hebben wij voor de tweede keer gasten in ons huiskamerrestaurant, Groot’s tafelen. Het thema is deze keer tapas. Nu dus op zoek naar recepten in mijn eigen kookboeken en online. Ineens bedacht ik dat ik vorig jaar bij mijn schoonzus in Madrid een heerlijke Empanda de atún had gegeten. Zij gebruikte …