Tonen 54 resultaat(en)
Feestelijk vegan Vegetarisch Voorgerecht

Tartaar van zoete aardappel, appel, sjalot met zwarteknoflookvinaigrette

Dit feestelijk voorgerecht is een mooi gerecht voor een vegan feestdiner. Het ziet er prachtig uit en heeft veel bij elkaar passende smaken. Zwarte knoflook is heel bijzonder. Je kunt het zelf maken, maar dat kost zeer veel stroom, de knoflook moet 3 tot 8 weken op lage temperatuur worden verwarmd. Ik wil het graag …

Feestelijk vegan Vegetarisch Voorgerecht

Steak tartare van watermeloen

In ons gezin zijn we dol op steak tartare van rundvlees, een traditioneel Frans gerecht. Deze keer dus niet met vlees, maar watermeloen. Het is verbazingwekkend hoe vlezig een watermeloen wordt, nadat je hem hebt gemarineerd. De smaak is pittig en fris en het ziet er prachtig uit. En voor wie toch liever vlees eet, …

Vis Voorgerecht

Gravad lachs (gemarineerde zalm) met limoncello

Als ik aan Italië denk, denk ik onder ander aan pasta én limoncello. De limoncello maak ik regelmatig zelf met een basis van 96% alcohol. Dit is nodig om een mooie troebele limoncello te krijgen. Gebruik je wodka, dan blijft de limoncello helder. Onlangs heb ik 7 liter limoncello gemaakt, we kunnen voorlopig voort en …

%d bloggers liken dit: