HomeArchive by category "Vla/pudding"

Café gourmand

Café gourmand
Posted in : Nagerecht, Vla/pudding on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

We hadden weer eens kookclub, dit was lang geleden. Omdat wij de dag hierna ook Running dinner hadden, hadden we afgesproken om het niet te moeilijk te maken. Uit het boek “Chez Rachel, recepten uit de kleinste keuken van Parijs” van Rachel Khoo, komt dit recept. De basis is een crème pâtissière oftewel banketbakkersroom. Hiermee
Read more

Snelle frambozenbosbessenmousse met witte chocolade met hazelnoten

Snelle frambozenbosbessenmousse met witte chocolade met hazelnoten
Posted in : Nagerecht, Vla/pudding, Zoet on by : Els
Tags: , , ,

Onlangs heb ik een frambozenmousserecept gepubliceerd. Ik vond dat ik weer erg veel afwas had, dit is altijd een nadeel bij nagerechten. Laatst heb ik een variatie bedacht op het recept. In plaats van frambozen heb ik frambozen/bosbessen uit de diepvries gebruikt. De witte chocolade was uitverkocht bij de Jumbo, maar ze hadden nog wel witte
Read more

Crema Catalana

Crema Catalana
Comments : 1 Posted in : Nagerecht, Vla/pudding on by : Els
Tags: , , , ,

Ik was laatst in Spanje en had daar crema catalana als toetje. In het boek van De smaken van Spanje van Claudia Roden vond ik dit recept met een sinaasappel- of citroensmaakje. Gisterenavond tijdens onze tweede huiskamerrestaurantavond, was dit de afsluiter van de tapasmaaltijd. Aantal personen 6 Ingrediënten 6 grote eieren 90 gram fijne kristalsuiker, plus
Read more