Recepten van Els Laumans
Nee, het is geen taalfoutje, sushi maki zijn de welbekende sushirolletjes met het zwarte velletje aan de buitenkant. Mees wilde deze graag samen met Sara maken en ik heb alle boodschappen gedaan, grotendeels bij toko Gembira, want dat scheelt aanzienlijk in de prijs. Een kilo sushirijst kost daar bijvoorbeeld € 2,29 terwijl deze bij AH …
Van mijn stamppot groentencurry had ik nog een restje over. Altijd lekker om hier kroketjes van te maken als onderdeel van een tapasmaaltijd. Dit kan ook met alle andere stamppotten, waar je kliekjes van over hebt. Ik had nog ongeveer 1 portie stamppot over van de dag ervoor. Ik heb een kwastje gebruikt om het …
Vanavond was het tapasavond, we hadden weer allemaal restjes en dingen in de koelkast/voorraadkast. Ik heb stamppotkroketjes en salade met cannellinibonen, tonijn en geroosterde paprika gemaakt, wat van het stuk serranoham dun afgesneden en ik wilde gevulde eieren maken. Het waren hele grote eieren, met dubbele dooier (wist ik niet) en toen ik ze doorsneed, …
In voorbereiding op ons komende restaurantavond heb ik dit weekend deze koude soep gemaakt. Je kan de soep een paar uur of een hele dag tevoren klaarmaken. Ik heb kant-en-klaar amandelmeel gebruikt, door het succes van Heel Holland Bakt, is dit nu gewoon bij Albert Heijn te koop. In plaats van de kommen serveer ik …
Op zaterdag 14 februari hebben wij voor de tweede keer gasten in ons huiskamerrestaurant, Groot’s tafelen. Het thema is deze keer tapas. Nu dus op zoek naar recepten in mijn eigen kookboeken en online. Ineens bedacht ik dat ik vorig jaar bij mijn schoonzus in Madrid een heerlijke Empanda de atún had gegeten. Zij gebruikte …