HomeArchive by category "Spaans"

Gemarineerde champignons in Pedro Ximenez

Gemarineerde champignons in Pedro Ximenez
Posted in : Spaans, Tapas on by : Els
Tags: , , , , , ,

Borrelhapjes zijn altijd gevaarlijk voor iemand zoals ik! Meestal veel te vet en dus niet goed voor de lijn. Gelukkig zijn er ook alternatieven, zoals deze heerlijke tapa, champignons in Pedro Ximenez. Pedro Ximenez is een dessertsherry, dus vrij zoet. Door het toevoegen van sherryazijn verdwijnt dit zoet enigszins. Aantal personen 4 Ingrediënten 500 gram
Read more

Kippendijfilet uit de oven met amandelen en mango

Kippendijfilet uit de oven met amandelen en mango
Posted in : Gevogelte, Kip, Spaans on by : Els
Tags: , , , , , , ,

Een heerlijk zomergerecht van Yvette van Boven uit het Volkskrant magazine. Ik vind het eigenlijk niet fijn om als het heel warm is de oven te gebruiken, dus is het nu wel fijn dat het wel herfst lijkt. Dit recept is door Roel klaargemaakt, terwijl ik de marinade van de lamsspiesjes aan het maken was.
Read more

Brandada de bacalao (aardappelpuree met stokvis en peterselie)

Brandada de bacalao (aardappelpuree met stokvis en peterselie)
Posted in : Hoofdgerecht, Spaans, Vis on by : Els
Tags: , , , , , , ,

Tijdens mijn vakantie in Spanje heb ik een heerlijke brandada gegeten, puree met vis. Ik heb direct het recept opgezocht, veelal op Spaanse websites. Maar ook op 24Kitchen stond een Franse versie, brandade. Bij deze versie wordt de vis gepocheerd in melk, maar ik heb het zoals in de meeste Spaanse recepten gebakken in olijfolie.
Read more

Hartige Spaanse cake

Hartige Spaanse cake
Posted in : Spaans, Taart, Tapas, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Door mijn blog kom ik nu ook regelmatig op andere websites van kookenthousiastelingen. Een hiervan is bijzonderspaans.nl van Didi van Haren. Zoals jullie weten houd ik van Spanje en van Spaans eten en zij heeft leuke recepten. Dit weekend heb ik Bizcocho de aceite de oliva con chorizo y pimiento gemaakt, een cake met olijfolie,
Read more