Recepten van Els Laumans
Vorige week zijn we weer eens een weekendje in Frankrijk geweest, toch handig zo’n zwager en schoonzus met een huisje in Normandië. Op de terugweg proberen we dan nog even bij de Auchan vlak bij Lille naar binnen te gaan voor lekkere wijn, foie gras, confit de canard e.d. Deze keer hebben we 2 rôti’s …
Laatst kwamen Anne-marie en Frans weer eens bij ons eten en dan is de vraag altijd: wat maken we? Als hoofdgerecht wilden we variaties op eerdere recepten maken, maar nu met jonnie-boer-kruiden. Bij het afscheid van zijn werk had Roel 4 blikjes van deze kruiden gekregen. Helaas was het weer veel te gezellig, met als …
Uit het kookboek “De smaken van Spanje” van Claudia Roden (echt een geweldig kookboek!) komt dit recept van gazpacho. In Spanje eten we dat regelmatig, met warm weer knap je er echt van op. Oorspronkelijk komt het recept uit Sevilla en was het de maaltijd van de landarbeiders die in de groentetuin werkten. Ze namen …
Het barbecueseizoen breekt eindelijk aan. Ik vind coleslaw erg lekker, meestal koop ik een bakje van Johma o.i.d., maar gisteren heb ik het zelf gemaakt. Het is erg simpel om te maken en het geheime ingrediënt is … karnemelk! Met onderstaande hoeveelheden krijg je een grote schaal vol, genoeg als bijgerecht voor 6 personen. Ik …
Dit recept komt van Joël, de man van onze viskraam op de markt. Pien was weer een keer bij ons en vroeg of ik dit recept nog eens wilde maken. We hadden een discussie over wel of niet een pakketje maken en het is een pakketje geworden. Ik heb tarbots van ongeveer 450 gram per …