HomeArchief per categorie "Mediterraan"

Coq au vin blanc met roze peper en citroen

Coq au vin blanc met roze peper en citroen
Posted in : Gevogelte, Kerst, Mediterraan on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Deze variatie op coq au vin was een succes, romig met zuur en pittige roze peper. Ik vind kippendijen veel lekker dan kipfilet, het blijft altijd lekker sappig. De meegebakken citroen geeft ene fris zuurtje aan kip. Gebruik een lekkere frisse witte wijn, zoals een sauvignon blanc of een pinot grigio en serveer deze bij
Meer lezen

Zeebaars met mandarijnsalsa en linzen

Zeebaars met mandarijnsalsa en linzen
Posted in : Hoofdgerecht, Mediterraan, Vis on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Dit mooie en lekkere recept is van Yvette van Boven en komt uit de Delicious. van november 2020. Ik heb le puy-linzen gebruikt. Ik hield veel linzen over, hiervan heb ik twee dagen later linzenburgers gemaakt, dit recept volgt. In plaats van Taggiasche olijven gebruikte ik Olive all’Arancia van een van mijn favoriete Italiaanse winkels,
Meer lezen

Viskoekjes in kerstomaatjessaus

Viskoekjes in kerstomaatjessaus
Posted in : Hoofdgerecht, Mediterraan, Vis on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Sinds de blikken met tomaat van het merk Mutti bij AH te koop zijn, koop ik geen andere meer. Temeer omdat de tomaten in blik van goedkope merken zijn geplukt met behulp van moderne slavernij. Bij Mutti gebruiken ze geen mankracht, maar machines. Voor wie deze aflevering nog wil zien, klik hier. Dit recept komt
Meer lezen

Tarte tatin van kerstomaatjes

Tarte tatin van kerstomaatjes
Posted in : Hoofdgerecht, Mediterraan, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Een tarte tatin is een taart waarbij je het deeg bovenop de taart legt en de taart na het bakken omdraait. Het is in 1889 bedacht door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin, de uitbaters van het nog steeds bestaande  Hôtel Tatin in Lamotte-Beuvron, iets onder Orléans. Op een dag zou Stéphanie vergeten hebben voor
Meer lezen

Bulgursalade met gepofte bietjes, geitenkaas en walnoot

Bulgursalade met gepofte bietjes, geitenkaas en walnoot
Posted in : Bijgerecht, Lunchgerecht, Mediterraan, Stoomoven, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , , ,

Sinds kort ben ik de gelukkige eigenaar en gebruiker van een combistoomoven van Neff. Er zit een uitgebreide instructie bij en toch hadden we het gevoel dat we niet alle functies van deze oven gebruiken. Wat is er dan leuker om bij Neff op workshop te gaan? In mijn ogen niet veel… Een workshop bij
Meer lezen

%d bloggers liken dit: