HomeArchive by category "Lunchgerecht"

Zweedse aardappelsalade met zure haring en rode bieten

Zweedse aardappelsalade met zure haring en rode bieten
Posted in : Bijgerecht, Lunchgerecht, Salade, Vis on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , ,

In de Volkskrant stond een recept voor aardappelsalade met zure haring. Ik houd erg van zure haring, maar eet het bijna nooit. Op naar onze aardappelmannen op de markt in Almere. Deze heren staan hier al jaren en hebben veel soorten aardappelen en hebben veel verstand van aardappelen. Ik vroeg naar een saladeaardappel en kocht
Read more

Vegetarische lasagne met gegrilde groenten

Vegetarische lasagne met gegrilde groenten
Posted in : Hoofdgerecht, Italiaans, Lunchgerecht, Mediterraan, Slank, Vegetarisch, Weight Watchers on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Vorige week heb ik dit recept bedacht om mijn assortiment lasagne uit te breiden, ik kon in mijn kookboeken nergens een lekker en slank recept vinden, helaas. Ik vervang een aantal lasagnevellen door plakken gegrilde groenten, zoals courgette, wortel en paprika. De paprika rooster ik op 300°C in de oven. Uiteraard worden de lasagnevellen weer
Read more

Pastinaaksoep met paddenstoelen

Pastinaaksoep met paddenstoelen
Posted in : Lunchgerecht, Slank, Soep, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , , , ,

Een soepje gaat er altijd in en zeker een gezonde en lekkere groentesoep. Deze soep smaakt lekker romig en ikzelf, als enorme paddenstoelenliefhebber, vind deze soep lekker romig zonder dat er room wordt gebruikt. Je kan ook pastinaaksoep van Unox kopen, dit zit uiteraard sneller in een kom, maar dan krijg je ook gratis allemaal
Read more

Thaise erwtensoep

Thaise erwtensoep
Posted in : Lunchgerecht, Oosters, Slank, Vegetarisch, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

Men neme een verspakket erwtensoep en dan? Varkenskrabbetjes of speklapjes is geen optie, kipfilet eet ik al veel, dus een vegetarische versie dan maar! Gewoon erwtensoep zonder vlees leek mij erg saai en gelukkig bieden de Jonnie Boer kruidenmixen dan uitkomst. Ik had nog 2 potjes Thaise green curry staan, dus deze werd het, samen
Read more

Pekingeendsalade

Pekingeendsalade
Posted in : Gevogelte, Lunchgerecht, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Een van mijn favoriete winkels is  de Aziatische supermarkt bij het station in Almere. Je kunt hier heel veel producten krijgen uit Aziatische en Arabische landen en ze hebben zelfs een schap met producten uit de VS. Ook in de diepvries liggen speciale dingen, zoals ontbeende pekingeend, voor slechts € 7,50. Zelf pekingeend maken kost heel
Read more