HomeArchive by category "Indonesisch"

Babi ketjap van varkenswangen

Babi ketjap van varkenswangen
Posted in : Hoofdgerecht, Indonesisch, Oosters, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , ,

Varkenswangen zijn een onbekend gedeelte van het varken, dat wil zeggen, in de supermarkt kan je het niet vinden. Gelukkig heb ik als kleine zelfstandige passen van de meeste groothandels en bezoek ik deze regelmatig. Bij mijn laatste bezoek aan de Makro (helaas niet in Almere) heb ik ze gekocht en vandaag heb ik er
Read more

Inktvis met gewokte oosterse groenten

Inktvis met gewokte oosterse groenten
Posted in : Hoofdgerecht, Indonesisch, Oosters on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ik kreeg het kookboek van Danny Jansen van 24 Kitchen cadeau van een goede vriendin. Ik heb al twee gerechten uit dit boek gemaakt, waaronder dit gerecht. Helaas kon ik geen grote inktvis krijgen bij de Sligro en ben ik nogal een tijdje bezig geweest met het schoonmaken van 30 kleine inktvisjes. Ik kon geen
Read more

Ayam besengek

Ayam besengek
Comments : 2 Posted in : Gevogelte, Hoofdgerecht, Indonesisch, Oosters on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ik heb weer eens een rijsttafeltje gemaakt, met onder andere dit gerecht. Ik heb laatst een hakmes gekregen voor mijn verjaardag, daarmee heb ik de kippenpoten in stukken gehakt, een gevaarlijk werkje, vooral omdat mijn coördinatie niet echt geweldig blijkt te zijn. Het resultaat was veel stukjes kip, net zoals die keer dat wij bij de
Read more

Komkommersalade

Komkommersalade
Posted in : Bijgerecht, Indonesisch, Oosters, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , ,

Bij het recept voor de rundersaté met sereh hoort ook een komkommersalade, altijd fris bij de barbecue. Dit is een oosterse variant, ook lekker bij kipsaté. De koriander koop ik óf op de markt óf bij de Turkse supermarkt, dan kost een behoorlijke bos slechts 40 eurocent in plaats van € 1,39 voor 15 gram bij
Read more

Babi pangang rica met zoetzure saus

Babi pangang rica met zoetzure saus
Posted in : Hoofdgerecht, Indonesisch, Oosters, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Sinds wij Eddy op de markt ontdekt hebben, eten wij vaker varkensvlees. Voor het familieweekend wilde ik graag babi pangang maken, dit gerecht kende ik alleen van de Chinees. Ik vond een paar recepten en heb twee hiervan uitgeprobeerd. Roel en ik vonden deze versie het lekkerst, zeker in combinatie met de zoetzure saus. Het
Read more