Recepten van Els Laumans
Wat is er leuker dan ’s zomers buiten koken? De barbecue aan, groente, aardappelen, vlees, vis, halloumi, alles lekker grillen. Deze broodjes kun je ook op de barbecue bakken en het mooie is: je gebruikt maar 3 ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, Griekse yoghurt 0% vet en zout. Het oorspronkelijke idee had ik van internet, maar dit …
De zomer komt er weer aan, dus daarmee ook de periode waarin wij het liefst buiten koken. Voor een etentje met salade met gegrilde groenten en lamsrackjes, maakte ik dit bijgerecht. Je kunt ze ’s middags al maken en nog even opwarmen in de oven. Het recept was niet helemaal compleet, ik heb de hoeveelheid …
Uit mijn nieuwe favoriete kookboek van Karsu komt dit frisse recept. Je maakt het met kant-en-klaar gekookte bieten, het is supersimpel om te maken. Het enige dat iets meer tijd kost, is het dik schillen van de grapefruit en de partjes hiervan uitsnijden. Ik heb de hoeveelheid zout en knoflook ook aangepast, wij eten echt …
Vorige week was ik in de bibliotheek bij de Kookboekenparade, deze keer met Joris Bijdendijk en Sara Shawkat. Zij vertelden over hun kookboeken, dat van Joris, “Bij Bijdendijk Thuis, dagelijkse kost voor iedereen”, had ik bij mij, met het idee om dit door Joris te laten signeren. Op het moment surprime was ik er te …
Nu het zo warm is, eten we het liefst een salade. Deze salade staat in de Foodies van deze maand, maar was gemaakt met mayonaise, altijd lekker, maar ook vet. Ik heb de dressing aangepast en het is zo lekker, dat onze gasten geen idee hadden dat er geen mayo in zat. Deze salade is …