HomeArchief per categorie "Bijgerecht"

Piccantissima, pikante tomaten-paprikasaus

Piccantissima, pikante tomaten-paprikasaus
Posted in : Bijgerecht, Italiaans on by : Els
Tags: , , , , , , , ,

Wij zijn enorme fans van Fattoria La Vialla, een biologisch bedrijf in de Toscane. Ook in Nederland kun je hun producten kopen, iedere keer als er een nieuw boek in de bus valt, word ik weer blij. Ik noem het een boek, want het is altijd prachtig vormgegeven met hun eigen herkenbare handschriftlettertype. Ze verkopen
Meer lezen

Wortelketchup

Wortelketchup
Posted in : Bijgerecht, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Ik vind het leuk om dingen te koken die je normaal gesproken kant-en-klaar in de winkel koopt. Zo heb ik al een aantal keer ketchup gemaakt, zonder suiker of juist extra pittig. Onlangs maakte ik deze wortelketchup met een hele lekkere en complexe smaak. Je proeft de azijn, de rode peper en de gember en
Meer lezen

Oepsiesalade met venkel, rucola, bacon en andere restjes

Oepsiesalade met venkel, rucola, bacon en andere restjes
Posted in : Bijgerecht, Hoofdgerecht, Salade on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

Zoals ik onlangs al vertelde was ik vergeten om de in de oven geroosterde venkel bij mijn bistecca alla fiorentina te serveren. Het was heerlijk weer, dus verzon ik deze salade met allerlei restjes die ik nog in de koelkast vond, zoals een half zakje rucola en veldsla die nodig op moesten, een aangebroken pakje
Meer lezen

Supersnelle mayonaise met de staafmixer

Supersnelle mayonaise met de staafmixer
Posted in : Bijgerecht on by : Els
Tags: , , , ,

Ik eet nauwelijks mayonaise, maar bijvoorbeeld bij de bistecca alla fiorentina met frietjes vind ik vooral zelfgemaakt mayonaise erg lekker. Ik heb het al regelmatig gemaakt en zag dat dit recept nog niet in mijn archief zit. Bij deze dus wel! Het kost je maar 5 minuten als je een staafmixer gebruikt en het is
Meer lezen

Sateh blumkol (saté van bloemkool)

Sateh blumkol (saté van bloemkool)
Posted in : Barbecue, Bijgerecht, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , ,

In het kader van de week zonder vlees en omdat het vandaag de eerste dag van de lente is, ben ik op zoek gegaan naar een sateetje zonder vlees als bijlage bij de rijsttafel die ik met de bumbu’s van Samasaya heb gemaakt, ook zonder allemaal zonder vlees. Samasaya is door Lonny Gerungan ontwikkeld en
Meer lezen

%d bloggers liken dit: