Recepten van Els Laumans
Met de Kerst voor de deur zijn we druk bezig met het uitzoeken van de menu’s. Uiteraard gaan we ook weer gourmetten, maar een uitgebreid diner koken hoort er ook bij! Dit gerecht is niet goedkoop en ziet er prachtig uit, het lijkt alsof de kreeft zo je bord induikt. De kreeftenstaarten zijn bij de …
Het inlezen voor het kerstmenu is begonnen en vanavond heb ik een recept met zalm uit de Volkskrant gemaakt. Na het testen lijkt mij het lekkerst om dit met Kerstmis als voorgerecht te maken. Dragon blijkt iedere keer weer een droppige touch in een recept. Ik beken dat ik een een roomboterangst heb, “boter maakt …
We eten steeds minder vlees tegenwoordig, zeker in pasta- en rijstgerechten mis ik vlees totaal niet. Geïnspireerd door de ravioli con spinaci e ricotta die je overal vers kunt kopen heb ik dit recept met verse spinazie bedacht. Ik houd erg van verse spinazie en van pesto. De Deen verkocht helaas geen verse pesto, want …
Ik mocht laatst voor de 60e verjaardag van een hele goede vriend het eten verzorgen. Omdat ik zelf ook gast was, heb ik in overleg met hem gekozen om poké bowls te maken. Een gezonde en lekkere maaltijd, met voor elk wat wils. Om het logistiek eenvoudiger te maken voor de gasten, mijn hulpploeg en …
De “r” van spruitjes zit in de maand, dit is een van mijn lievelingsgroenten. Ik weet dat veel mensen ervan gruwelen en ik vind het mijn hele leven al lekker, ook toen de spruitjes nog echt bitter waren. In de Volkskrant stond een recept met deze groene kogeltjes met nog een ander lievelingsproduct, te weten …