Home2018 maart

Gegrilde inktvis op Napolitaanse wijze

Gegrilde inktvis op Napolitaanse wijze
Posted in : Vis on by : Els
Tags: , , , ,

Onlangs waren Roel en ik een weekje in Sorrento en Napels. Wij hadden een behoorlijke vertraging met vliegen opgelopen, want het had voor het eerst sinds 1965 gesneeuwd in Napels! Het vliegveld had geen sneeuwruimers, dus moesten wij uitwijken naar Bari. Hier hebben we een paar uur gewacht en uiteindelijk konden we toch naar Napoli
Read more

Pompoengalette met burrata

Pompoengalette met burrata
Posted in : Hoofdgerecht, Vegetarisch on by : Els

De laatste tijd heb ik veel kooktijdschriften gekocht, het werd weer eens tijd om hier iets uit te koken. Ik heb gekozen voor deze pompoengalette (dit is een soort taart) omdat ik nog een bolletje burrata in de koelkast had liggen. Voor wie niet weet wat burrata is: dit is een bolletje (buffel)mozzarella ingespoten met
Read more