Lauwwarme bloemkoolsalade

Lauwwarme bloemkoolsalade
Posted in : Bijgerecht, Mediterraan, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

Dit is een recept van Yotam Ottolenghi, waarin bloemkool de hoofdrol speelt. Het is heerlijk bij vlees van de barbecue, maar ook als lichte lunch kan het prima, eet er dan een broodje bij. De salade heeft een volle smaak, mede dankzij de kappertjes. Ik gebruik iets minder olie dan in het oorspronkelijke recept, dat
Read more

Ceviche van heilbot met ananas en chilisaus

Ceviche van heilbot met ananas en chilisaus
Posted in : Mexicaans, Vis, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Ik heb altijd al een keer ceviche willen maken. Ceviche is vis die is gegaard in het sap van citrusvruchten. In deze variant wordt limoen- en sinaasappelsap gebruikt. In het oorspronkelijke recept uit de delicious. werd er ook een eigen chilisaus bij gemaakt. In deze saus wordt chipotle-puree gebruikt, maar in het recept stond al dat
Read more

Chocolade-aardappelcake

Chocolade-aardappelcake
Posted in : Gebak, Nagerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

Dit is een jubileumrecept, mijn 200e sinds ik met beproefderecepten.nl ben begonnen. In het begin poste ik iedere dag een recept, maar dit ritme was niet te doen, zowel niet voor mij als voor mijn volgers. Nu post ik 2 keer per week een recept, zodat ik ook weer eens beproefde recepten kan maken die
Read more

Tarte tatin met courgette

Tarte tatin met courgette
Posted in : Bijgerecht, Lunchgerecht, Mediterraan, Tapas, Vegetarisch, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , ,

Ik heb een tijdje rustig aan gedaan qua koken en nu heb ik weer inspiratie gekregen in de bibliotheek. Na afloop mijn leesclub bekijk ik meestal nog wat kookboeken of -tijdschriften. Dit recept komt uit de Elle Eten. In het oorspronkelijke recept wordt de taart gemaakt in vier vormen van ∅16 centimeter, maar omdat ik er al veel
Read more

“Eenvoudig-lezen-salade” oftewel salade met gerookte kip

“Eenvoudig-lezen-salade” oftewel salade met gerookte kip
Posted in : Slank on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Een van de dingen die ik altijd met mijn leesclub doe, is het lezen van de Start!-krant. Deze krant verschijnt 10 keer per jaar en hierin staat het nieuws van de afgelopen maand in eenvoudige taal. Bij deze krant horen vragen, zodat mijn leesclubleden ook aan begrijpend lezen kunnen werken. Op de achterzijde van de
Read more