Home2016 februari

Salade met venkel, Granny Smith, forel, waterkers en dille

Salade met venkel, Granny Smith, forel, waterkers en dille
Posted in : Lunchgerecht, Slank, Vis, Voorgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , ,

Laatst kwamen Anne-marie en Frans weer eens bij ons eten en dan is de vraag altijd: wat maken we? Als hoofdgerecht wilden we variaties op eerdere recepten maken, maar nu met jonnie-boer-kruiden. Bij het afscheid van zijn werk had Roel 4 blikjes van deze kruiden gekregen. Helaas was het weer veel te gezellig, met als
Read more

Kiprollade met prei, chorizo en mosterd en papillot

Kiprollade met prei, chorizo en mosterd en papillot
Posted in : Gevogelte, Hoofdgerecht on by : Els
Tags: , , , , , , , ,

Dit recept komt nog een een TIP culinair, een van de eerste kooktijdschriften. Ik heb het blaadje met dit recept uit het blad gehaald, dit bewaar ik in mijn oude trouwe Wannee. Het originele recept is met kipfilet, maar ik heb het met kippendijfilet gemaakt. Verder heb ik gevarieerd door er een papillotte van te maken,
Read more

Lamsschenkel op Marokkaanse wijze

Lamsschenkel op Marokkaanse wijze
Posted in : Hoofdgerecht, Mediterraan, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ik had nog lamsschenkels in de vriezer, dit is relatief goedkoop vlees, afkomstig van de poten van het lam. Dit vlees heeft lange garingstijd nodig, en waar gaat dat beter in dan in de oven! Op zoek naar een nieuw recept kwam ik op www.kookjij.nl dit Marokkaans recept tegen, een mooie combinatie van kruidig met
Read more

Stampotje met knolselderij en witlof

Stampotje met knolselderij en witlof
Posted in : Bijgerecht, Vegetarisch on by : Els
Tags: , , , , , ,

Er lag al een tijdje een kleine knolselderij op het aanrecht, deze was niet echt lang meer houdbaar. Dit gold ook voor de witlof in de koelkast. Ik heb beide groenten in een stamppotje verwerkt, deze smaakten heerlijk met de gepekelde karbonades van de Sligro. Deze laatste waren weer inspiratie voor een recept dat ik
Read more

Spaghetti en courgetti met gerookte vis

Spaghetti en courgetti met gerookte vis
Posted in : Hoofdgerecht, Pasta, Vis on by : Els
Tags: , , , , , , , , ,

Een variatie op het recept Spaghetti met courgette en gerookte zalm is onderstaand recept, waarbij ik mijn Spirali-apparaat weer eens kon gebruiken, of liever gezegd, Sara en Mees mochten het deze keer doen. Ik had ook nog  gerookte forel in huis, een mooie aanvulling op de gerookte zalm. Doordat ik courgetti heb gebruikt, is dit gerecht makkelijker
Read more